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转移酶类（transferases）催化底物之间进行某些基团（如乙酰基、甲基、氨基、磷酸基等）的转移或交换的酶类，例如，甲基转移酶、氨基转移酶、乙酰转移酶、转硫酶、激酶和多聚酶等，水解酶类（hydrolases）催化底物发生水解反应的酶类，裂合酶类（lyases）催化从底物（非水解）移去一个基团并留下双键的反应或其逆反应的酶类。

酵素浴人体和哺乳动物体内含有至少5000种酶，它们或是溶解于细胞质中，或是与各种膜结构结合在一起，或是位于细胞内其他结构的特定位置上，只有在被需要时才被激活，这些酶统称胞内酶；另外，还有一些在细胞内合成后再分泌至细胞外的酶──胞外酶，氧化还原酶类（oxidoreductase）促进底物进行氧化还原反应的酶类，是一类催化氧化还原反应的酶，可分为氧化酶和还原酶两类。

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沈阳市酵之道商贸有限公司以台湾进口“酵姿美”酵素及中草药酵素浴相关产品为主导。提供酵素浴相关技术咨询服务、酵素浴材料生产及OEM原料供应，主营项目：酵素浴安装发酵、升级、酵素浴通用营养粉、香柏木粉、中草药酵素浴专用纤维粉、进口酵素浴发酵菌种、酵素浴专用浴服、专业自动维护搅拌机、台湾进口酵素饮品等。

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10载积淀，步履坚实，遍布全国26省，囊括（78）市。酵姿美酵素类产品是酵素行业央视上榜品牌，实体工厂，一手货源，自有专利技术，与多个上市公司完美战略联盟，业内评定为酵素养生行业标杆。

在冬天，发酵大概需要10天，为使发酵更充分，每天早晚还要开盖搅拌，此举也有助释放发酵过程中产生的气体，在制作过程中，要特别注意器皿的清洁，若有生水和油腻物质掺杂其中，就会有杂菌产生，导致发霉变质，在这个过程中，糖和水果中的糖分为密封罐里的细菌提供了养分，将水果中的果胶以及所含的有机物、维生素和碳水化合物进行分解，这个过程会产酸、产气，甚至释放出一些甲醇、乙醇，所以有酒精的味道。

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酵素浴1、一个密不透风，容量大概有两公升的玻璃瓶。2、准备腌制水果酵素的两大材料：7至8粒的柠檬，和500克的黄糖，或黄色砂糖(也可使用冰糖)。3、水果：好以热带常见水果为主，如木瓜，黄梨，杨桃，番石榴，龙珠果。如果你喜欢外国水果的话，也可以加入葡萄或草莓。准备一个干净的玻璃容器，将所有水果洗净沥干水份，削皮待用，火龙果留些红色部分。

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酶是一类极为重要的生物催化剂（biocatalyst），由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行，[1]，随着人们对酶分子的结构与功能、酶促反应动力学等研究的深入和发展，逐步形成酶学（enzymology）这一学科，酶的化学本质是蛋白质（protein）或RNA（RibonucleicAcid），因此它也具有一级、二级、三级，乃至四级结构。

酵素浴可以提高人体的生理功能，使机体功能达到佳状态，中药酵素温浴是在60～75℃的温度下全身沐浴的温浴，比一般的酵素浴温度要高很多，不容易冷却，可以做10个客人以上，此温度都是微生物所产生的热量，人体实际感受到的温度只有40℃，即人体所需的温度和微生物所产生的温度基本一致，因此不但不会感觉闷热，会觉得很舒适。

酵素浴要通过微生物发酵产生热量才会起作用的，常用的发酵剂就是枯草芽孢杆菌，使用枯草芽孢杆菌的标准就是含菌量的高低，原则上菌数越高，发酵时间越快，市面上比较常见的含菌数是200亿/克，选择的时候注意问清楚杂菌的含量，发酵方法：按物料使用量的千分之一添加枯草芽孢杆菌，如1吨物料加1公斤枯草芽孢杆菌，把枯草芽孢杆菌和红糖和水按1：1：20的比例浸泡8-24小时，称之为活化，活化好后，把这些水与物料搅拌均匀即可。